随着我国对环境的重视，餐饮行业使用隔油器还是很有意义的，那具体有那些意义呢？下面来具体了解一下。

　　一、保护环境，可以避免油水等废水污染环境。

　　二、施行油水分离可以防止油脂及固体物质堵塞下水管道，可以保证排水系统的通常。

　　三、集中处理废油脂，避免了给不法商贩有机可乘。