根据相关政策，厨房为了防止下水道堵塞工，以及环保的要求，是必须要安装油水分离设备的，那么，常见的油水分离设备有哪些呢？

最早的油水分离设备，就是传统的混凝土做的隔油池，人们发现厨房的废水因为含有油脂，容易堵塞下水道，所以当时环保虽然没有硬性要求，但也人们也会做一个水池，分成三格，让厨房产生的废水在池子里面停留一下。

经过停留，油和水会慢慢分开，油会浮在表面，过一段时间就会有人过来，将池子里面的油脂捞走，而分离出来的水就可以直接排走，这个就最初的油水分离设备。

不过这种隔油池只能地面挖个坑建，如果是二三楼的话，就没办法做这种隔油池，并且如果下面是停车场或地下室，也建不了。

除此以外，传统的这种隔油池缺点也不少，主要是体积太大，分离效率低以及维护不方便，再加上现在环保要求越来越高，所以近几年开始油水分离器慢慢取代传统的隔油池了，只不过是习惯叫法，不少还是说成隔油池。

油水分离设备大体上可以分为有无动力和有驱动力两大类，无动力是不是用电，通过靠重力原理，再加上斜管等作用，可以起到很好的除油效果，并且带有集油槽，油可以自动流出设备外面，只需要在外面放一个油桶就行了。

有驱动力的油水分离设备就需要通电，根据配置不同分为自动油水分离器，也叫半自动油水分离器，以及全自动油水分离器，通过电可以增加气浮、刮油和加热功能，起到更好的油水分离效果，全自动的还有自动刮渣，直接将渣排到设备外面，就需要外置集渣桶就行了。

根据我们近十年来的数据统计，目前常用的油水分离设备就是油水分离器，油水分离器可以分为无动力油水分离器、自动油水分离器以及全自动油水分离器，在逐渐取代传统土建隔油池，并且慢慢在向智能化发展。