餐饮油水分离器有自动油水分离器和非自动油水分离器，非自动油水分离器针对的场合通常是处理能力较小的场合，并且非自动油水分离器需要简单的手动维护。但是非自动油水分离器的优点是，它可以在无需电源连接的情况下实现油水分离效果。

　　油水分离器不需要手动倒渣，无需专人值守、自动化程度比较高，它可以实现自动除渣，自动排渣，自动提升，自动排污，自动检测油水界面以排油。它的优点是不需要人工维护，可以实现视觉监控功能。如果安装在地下室中，则需要具有提升功能。

　　通常，有地面安装，地下室安装和悬挂安装三种安装方式。重力分离原理的油水分离器要确保进水口高度高于出水口高度，用户可以根据具体需要进行选择。

　　油水分离器具有定制性，所以其价格差别很大。目前，只有选择正规制造商生产的产品，我们才能更好地保证产品的性能，质量和使用寿命。此外，正规商家售卖的油水分离器还提供售后维修和保养，可以解决商家的更多后顾之忧。