随着我们生活水平的不断提高，人们对自我的生活质量也随之提高，在选择成品饭店用油水分离器的时候，主要看当地环保局给的要求和意见，根据自己的餐厅位置，周围环境和排水位置而定。

　　1、成品饭店用油水分离器同时具备收油和排泥措施。

　　2、成品饭店用油水分离器应密闭或加活动盖板，以防止油气对环境的污染和火灾事故的发生，同时可以起到防雨和保温的作用。

　　3、寒冷地区的成品饭店用油水分离器应采取有效的保温防寒措施，以防止污油凝固。为确保污油流动顺畅，可在集油管及污油输送管下设热源为蒸汽的加热器。

　　4、成品饭店用油水分离器四周相应范围内要确定为禁火区，并配备足够的消防器材和其他消防手段。成品饭店用油水分离器内防火一般采用蒸汽，通常是在池顶盖以下200mm处沿池壁设一圈蒸汽消防管道。

　　5、成品饭店用油水分离器附近地区要有蒸汽管道接头，以便接通临时蒸汽扑灭火灾，或在冬季气温低时因污油凝固引起管道堵塞或池壁等处粘挂污油时清理管道或污油。

　　对想要得到污水排放许可的餐饮企业来说，为餐厅饭店选购一款合适的隔油器刻不容缓，只是大家对油水隔油器尺寸选择这个问题总是困惑不已，餐馆隔油器的尺寸大小该如何确定。