我们知道现在很多的餐饮店都已经选择使用了油水分离器，其实我们现在不知道它也是很多家庭主妇的好帮手了，我们知道在餐饮行业，它凭借着很多优异的性能已经收到了各位领导和老板的青睐。

　　1、设备应有专人管理和使用，并定期、定时检查设备的电流值及绝缘是否正常。

　　2、应定期检查油水分离器各个部位是否有渗漏。

　　3、应定期清理杂物提篮中的杂物过更换杂物桶。

　　4、如带自动格栅机的设备，需每天检查自动格栅机上是否有杂物淤积或坚硬物卡别。

　　5、应定期清理箱体底部淤泥。

　　6、定期检查设备的箱体内部曝气管路是否曝气均匀，如曝气不均匀应检查曝气管是否有泄露或堵塞。

　　油水分离器的工作原理是厨房污水经过污水排放管，通过自流（或提升）进入隔油装置，在厨房隔油装置中污水先经过初沉，以去除污水中的悬浮物，然后经二级隔油装置。