油水分离器是餐厅、酒店、火锅店、企事业单位在回收餐具的过程中，将餐桌上的剩菜剩菜与餐盘的有机废弃物中的油、水、残渣等进行分离的处理设备，厨房垃圾的含水量在80%-95%以上。采用被动油水分离器后，将油水的50%-60%进行分离，减少了水源地的水量，减少了收集和运输过程中的水落和泄漏。

　　一、餐饮油水分离器优势

　　1、该设备体积小，安装方便，适用于各类餐厅和食堂。

　　2、产品结构设计合理，维护成本低。减少了30-80%的源头，大大降低了回收废水的物流成本和处理成本。

　　3、油水分离室设有一个特别设计的油水界面探测器餐饮排水，可以显示石油排水根据指示灯，或选择一个通讯模块，通知负责人油排水通过短信，确保油和石油纯度收到影响。

　　二、油水分离器的维护保养

　　1、检查设备电气控制部分是否正常工作，绝缘功能是否正常；

　　2、每月较多清理油水分离器一次，清理结束后将油水分离器注满清水；

　　3、本段时间用热水清洗过滤器，将杂物倒在进水滤网上，清洗干净；

　　4、如果设备有自动格栅机（多见于油水分离器），在使用前应检查自动格栅机上是否有杂物影响工作。

　　只要停止油水分离器的及时运行和适当维护，就可以保证油水分离器的处理效果。维修可以通过联系消费厂家的销售人员来停止，也可以通过日常的复杂维修来延长机器的使用寿命。